以下为大家介绍一道不深名菜：青韭爆羊肝。它的做法简单易学。有补肝肾固精的作用，适用于遗精、阳痿，女子月经不调等症状。

　　补肾名菜青韭爆羊肝

　　原料：

　　韭菜150克，羊肝200克

　　辅料：

　　盐1小勺，姜汁1小勺，料酒1大勺，水淀粉1大勺、葱少量

　　做法：

　　1、韭菜洗净切段，羊肝洗净切片。

　　2、加少量葱、姜汁、料酒、水淀粉，腌至入味去腥。

　　3、锅中倒油，将羊肝炒至六成熟，加料酒、葱姜汁翻炒，加盐调味。

　　4、放韭菜炒匀即可。

　　Tips：

　　1.孕妇不宜食用，因韭菜对子宫有明显的兴奋作用，易导致胎气不安或流产。

　　2.服用维生素时不宜多食羊肝。

　　特色：

　　补肝肾固精，适用于遗精、阳痿，女子月经不调等症状。